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Wettbewerb IGEHO 2009

Die Familie Schelling vom Restaurant Freienhof in Hellsau freut sich über den Hauptpreis vom IGEHO Wettbewerb 2009. Den Warengutschein von Fr. 500 wurde vom Verkaufsleiter, Hans Boss, am 9. Dezember 2009 persönlich überbracht. Wir wünschen der Familie Schelling alles Gute und danken für die langjährige Treue und Partnerschaft.

CANDELARIA Bulletin aus Costa Rica Oktober 2008

Von unseren Freunden in Costa Rica erhalten wir wieder einen kurzen Rückblick auf die vergangene Ernte 2007/08, sowie eine Prognose für die Produktion 2008/09. Ferner geben sie uns einen interessanten Einblick in die im Rahmen der Rainforest Alliance – Zertifizierung unternommenen Arbeiten:

„Am 14. Februar 2008 ging die Pflücke 2007/08 zu Ende. Die Wetterbedingungen waren ideal, die Kaffeekirschen konnten gut ausreifen. Dadurch waren sowohl die Qualität, wie auch das Erntevolumen hervorragend. Der CANDELARIA ESTATE COFFEE konnte ausschliesslich auf dem Patio an der Sonne getrocknet werden.

Am 18. Februar 2008 fiel komplett unprogrammgemäss, noch mitten in der Trockenperiode, der erste starke Regen und brachte 10 Tage später eine erste Blüte hervor. Eine derart frühe Kaffeeblüte ist gar nicht erwünscht, da sie meist keinen Fruchtansatz bildet und verloren geht. Die reguläre Regenzeit hat jedoch pünktlich im April eingesetzt und die ergiebigen, gleichmässigen Niederschläge haben die erste Blüte gerettet und noch zwei weitere hervorgebracht. Wenn wettermässig weiterhin alles gut läuft, können wir auch für 2008/09 mit einem guten Ertrag rechnen. Der Beginn der Pflücke wird allgemein früher als üblich, wohl auf Mitte November erwartet. Die zahlreichen Hurrikane, die letztlich durch die Karibik zogen, haben glücklicherweise in Costa Rica keine Auswirkungen gehabt.

Im Rahmen der Rainforest-Zertifizierung haben wir bei Beginn der Regenzeit mit einem umfangreichen Aufforstungsprogramm begonnen: links und rechts der Flussläufe wurden auf einer Breite von je 10 Metern Setzlinge von hier heimischen Baumarten gepflanzt. Diese sind heute, knapp vier Monate später, bereits ca. 1 m hoch. Das Ziel ist ein Doppeltes: einerseits soll durch Versamung die einheimische Pflanzenvielfalt gefördert werden. Andererseits sollen die künftigen Blüten, Früchte und Bäume vielen Vögeln und Tieren Nahrung und Schutz bieten.“

Soweit der neuste Bericht aus der Plantage CANDELARIA. Entdecken Sie auf nebenstehenden Fotos die gelungene Aufforstung auf der Candelaria Plantage.

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Bildlegende Foto 1 (ganz oben):

Imposant: Der gigantische Baum in seinem natürlichen Wachsgebiet inmitten der Kaffeebäume.

Bildlegende Foto 2 (zweites von oben):

Der Rainforest AllianceTM zertifizierte Candelaria-Kaffee darf nur in markierten Säcke abgefüllt werden. Von der Plantage bis hin zum Konsument ist die Rückverfolgbarkeit gewährleistet und garantiert somit, dass der Kaffee in der Tasse tatsächlich aus der zertifizierten Candelaria Plantage stammt.

Bildlegende Fotos 3 + 4:

Die Aufforstungsarbeiten tragen bereits ihre „Früchte“. Harmonisch gedeihen die kürzlich gesetzten Setzlinge zu bereits 1 Meter hohen Bäumen.

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Umweltschutz beim Wort genommen

Umweltschutz, Nachhaltigkeit, soziales und faires Verhalten:

O. Aeberhard AG seit über 20 Jahren aktiv engagiert

Seit jeher ist eine umweltschonende und nachhaltige Produktion für unsere traditionelle Familienunternehmung ein grosses Anliegen. Bereits im Jahre 1986 hat O. Aeberhard AG konkrete Massnahmen getroffen und sich für Rohkaffee aus nachhaltig geführten Plantagen entschieden:

Candelaria, der Pure Origine Gourmet-Kaffee aus nachhaltig geführter Plantage

Seit Beginn ihrer Aktivität sind die Grundsätze der Candelaria Plantage nachhaltige Entwicklung, soziales, faires Verhalten sowie die Erhaltung von Fauna und Flora. Mensch, Tier und Pflanzen leben hier im gegenseitigen Respekt.

Im Dezember 2006 wurde die Plantage von der angesehenen internationalen Non-Profit Organisation Rainforest Alliance^TM in New York als ökologisch nachhaltig und sozial verantwortungsbewusst produzierende Kaffeeplantage mit Beneficio (Aufbereitungsanlage) zertifiziert.

Respect^® : das erste komplette Sortiment mit ausschliesslich

Fairtrade-zertifizierten Produkten

Der Respekt von Umwelt geht mit dem Respekt unserer Mitmenschen einher. Deshalb hat O. Aeberhard AG 2007 zusammen mit ihrer Schwester Kolanda AG die erste komplette Gastronomie-Linie mit ausschliesslich fairtrade-zertifizierten Kaffees, Tees und Kaffee-Beilagen entwickelt und lanciert. When flavour means Respect^®…Ein weiterer Meilenstein im Engagement unserer Familienunternehmung.

Heute geht O. Aeberhard AG nochmals einen Schritt weiter und entscheidet sich für lokal und aus erneuerbaren Energien produzierten Strom:

Etwas mehr bezahlen, dafür die langfristige Erhaltung unserer Umwelt und natürlichen Ressourcen garantieren. In jedem Fall von Vorteil! Ab sofort kauft O. Aeberhard AG zu 100% in der Region Bern und aus Wasserkraft, mit Energie aus dem erneuerbaren Anteil von Abfall sowie durch die neuen erneuerbaren Energien Sonne, Biogas und Wind produzierten Strom.

Denn feinsten, traditionell aromaschonend gerösteten Regina- und Candelaria-Kaffee und sorgfältig trockengeröstete Nobs-Nüsse – als hervorragende Naturprodukte – verdienen eine nachhaltig engagierte Veredelung.

Und Sie und Ihre Kunden geniessen höchste Qualität und unverfälschten Geschmack.

Mehr Infos unter www.rainforest-alliance.org und www.respect.ch

Wettbewerb Igeho 2007

Wettbewerb Igeho 2007

Frau Brigitte Hoekstra vom Hotel-Restaurant National Bern ist die glückliche Gewinnerin des Hauptpreises !

„Lassen Sie sich verführen in eine neue Kaffee-Dimension… und entdecken Sie zwei Kaffee-Neuheiten, die mehr als nur Genuss bedeuten.“ So lautete die Einladung, welche O. Aeberhard AG Schweizer Gastroprofis anlässlich der Igeho 2007 versendet hat.

Frau Brigitte Hoekstra hat sich verführen lassen, mehr als nur Genuss erlebt und am Wettbewerb teilgenommen. Das Glück stand auf ihrer Seite: sie hat den Hauptpreis gewonnen! Am Mittwoch 9. April 2008 durfte sie im Atelier Créahm  in Fribourg zwei ganz spezielle Kunstwerke auswählen, die von behinderten Artisten realisiert wurden. Dieses Atelier wird von dem an der Igeho 2007 von O. Aeberhard AG präsentierten, sozial engagierten Kaffee-Konzept Beautiful People^® finanziell unterstützt und erlaubt diesen wunderbaren Künstler, sich in artistischen Aktivitäten zu entfalten.

Im Anschluss an den Besuch des Ateliers und der unvergesslich schönen Stunden im Beisein der Künstler durfte Frau Brigitte Hoekstra im stilvollen Ambiente im Restaurant Le Pérolles in Fribourg eine „kulinarische Kunst“ geniessen.

Als Restaurant-Leiterin und Geschäftsführerin des National Bern, verführt auch Frau Brigitte Hoekstra Fein-Gourmets auf unvergessliche kulinarische Reisen. Echter Geschmack, entspannende Atmosphäre, Zeit für sich, Zeit zum Geniessen… Ihr Restaurant wird ganz im Sinne der Slow-Food-Philosophie betrieben. Kein Wunder, dass sich hier Bundesräte und Vertreter sämtlicher politischer Richtungen genauso wie Bahnarbeiter oder Radiojournalisten treffen. Das Restaurant ist ein Haus der Begegnungen, das keine Grenzen und Berührungsängste kennt.

Egal ob im Restaurant, im Hotel, im grossen Theatersaal, an der Bar oder in der Disco: Im ganzen Hause National Bern wird bis zum Abschluss ausschliesslich höchste Qualität geboten. Dazu gehört selbstverständlich auch ein feiner Gourmet-Kaffee…

Weitere Infos:

Hotel National Bern: www.nationalbern.ch

Beautiful People: www.beautifulpeople.ch

Atelier Créham : www.creahm.ch

Hans Boss, Verkaufsleiter Regina Kaffee, Myriam Schoen, Véronique Bovet (beide Künstlerinnen des Ateliers Créahm Fribourg) und Frau Brigitte Hoekstra, die strahlende Gewinnerin.

Morga übernimmt Regina Trockenfrüchte

Igeho 2005: Sabine Stephanie Halbig, Restaurant Ratskeller Bern, ist die glückliche Gewinnerin

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Der Besuch des Standes der O. Aeberhard AG an der Igeho 2005 hat sich für Frau Halbig dreifach gelohnt: sie hat feinen Kaffee degustiert, interessante und für die Gastronomie unentbehrliche Produktneuheiten entdeckt, am Wettbewerb teilgenommen... und ein traumhaftes Wellness-Wochenende in Samnaun gewonnen!

Seit nunmehr 14 Jahren ist Frau Halbig Geschäftführerin des Restaurants Ratskeller in Bern. Ideal unter den Lauben gelegen, verwöhnt dieses sowohl von Politikern und Berner, aber auch von Touristen geschätzte Restaurant seine Kunden mit einer umfangreichen Karte. Marktfrische Salate, echte Berner Spezialitäten, delikate Châteaubriand oder Lammcarré und das typische Ratsherrenpfännchen sind nur einige der Gaumenfreuden, die Sabine Halbig uns seine Crew für ihre Kunden 7 Tage pro Woche mit viel Liebe zubereitet. Perfekt abgeschlossen wird das Menu mit einem verführerischen Angebot an hausgemachten Desserts und selbstverständlich einem feinen Gourmetkaffee…

Bild 1: Herr Hans Boss, Verkaufsleiter Regina Bergkaffee, überreicht der strahlenden Frau Sabine Halbig einen prächtigen Blumenstrauss und den Gutschein für ein Wellness-Wochenende für 2 Personen in Samnaun.

Bild 2: Angenehme Stimmung, noble Dekorationen, ein fantastisches Dessertbuffet hausgemachter Spezialitäten… im Ratskeller wird der Gast verwöhnt.